Prunus Syriaca
Brand von der Mirabelle aus Bäbelitz
Wir sagen Prosterix!
Im Prinzip, und das wissen nur wenige, ist die ganze Mirabellenbrand-Szene von den Mirabellen aus Nancy und Metz besetzt.
Die ganze Mirabellenbrand-Szene? Nein! Ein von unbeugsamen Mecklenburgern bevölkertes Dorf hört nicht auf, den kleinen kugeligen Lothringern Widerstand zu leisten.
Die Rede ist von Bäbelitz, das in der Nähe von Tribsees liegt. Ich schätze, dass es vor 30 oder 50 Jahren gewesen sein müsste, als die Bäbelitzer hier eine Allee aus Mirabellenbäumen pflanzten. Nun, Jahrzehnte später, erlebt man hier jeden Herbst aufs Neue ein farbliches Feuerwerk vom Allerfeinsten, denn die Mecklenburger haben hier die verschiedensten Sorten gepflanzt. Alle zusammengenommen, bilden sie die gesamte mirabellsche Farbpalette ab. Insgesamt müssen es wohl drei Kilometer sein, die auf beiden Seiten nur mit Mirabellen bepflanzt sind.
Vor nun auch schon wieder acht Jahren konnte ich aus genau dieser Allee eine kleine Charge Mirabellen ergattern. Und was habe ich daraus gemacht? Einen zauberhaften Brand natürlich, der dieses Jahr auf die Flasche kommt. Ein echter Zaubertrank, würde ich sagen. Wenn das die Gallier wüssten! Und die Römer!
Lagerpotenzial: 1-15 Jahre
Trinkstärke: 42% Vol.
Flasche: 0,35l
Erntejahr: 2013
95,- Euro
